淮北地区位于鲁苏皖三省交界处，饮食风俗受山东、江苏影响比较大。淮北当地著名的小吃有：炒面、面皮、卤狗肉、凉面、牛肉粉丝汤、羊肉汤、豆腐脑、捞虾饼、铁板烧、烤羊肉等。
　　鱼腹藏羊和临涣酱培包瓜是淮北最负盛名的小吃。